La Punta de Ganso es el Extremo del músculo compuesto por el pollo ganso y el ganso. Este es un corte de forma triangular y Cónica, muy usado en las carnes a la espada, que trae un capa gruesa de grasa que cubre la totalidad del corte por una de sus caras, característica ideal para su sabor una vez asado, por lo que se recomienda no sacarla. Ideal para Parrilla, Horno y Olla. Esta compuesto por el extremo del músculo compuesto por el pollo ganso y el ganso